Nho với vỏ trắng hoặc xanh như Chardonnay, Sauvignon Blanc hay Riesling là những giống nho phổ biến để sản xuất nên rượu vang trắng. Khi đế quốc La Mã mở rộng, nghề sản xuất rượu vang ở các tỉnh mở rộng của đế quốc đã phát triển và nó bắt đầu cạnh tranh với rượu